Compact production unit for liquid food products with various viscosities with or without particulates.
The system combines several unit operations in one machines. Process steps are programmable to ensure a repeatable high-quality production processes.
num só equipamento
Unidade de produção compacta, para processamento de produtos alimentares de base líquida, de várias viscosidades e densidades, com ou sem sólidos em suspensão.
Nesta máquina são combinados vários processos de produção, programáveis e parametrizáveis, sendo possível a sua replicação e a obtenção de produtos finais de alta qualidade de forma sistemática.
Mistura | Dispersão | Emulsão | Processamento a vácuo | Cozedura por injeção direta de vapor | Arrefecimento
300 | 500 |1000 | 1500 | 2000 | 2500 | 3000
Capacidades
Fácil Operação | Batch completo ou meio batch | Tempos de processo curtos | Tratamento delicado ao produto | Incorporação de pós eficiente e sem grumos | Mistura homogénea | Sem oxidação | Reaproveitamento de aromas | Elevada higienização
Acionamento pelo fundo (Bottom Driven)
Dupla camisa de permuta (exterior e interior)
Reservatório de fundo inclinado
Temperaturas até 95ºC
Sistema de mistura e raspagem com controlo de velocidade
Incorporação de pós
Tremonhas para adição de pós e líquidos
Sistema modular
Controlo por consola táctil
Bomba de Pistão Rotativo para tratamento delicado ao produto
Sistema de mistura de alto cisalhamento
Sistema de injeção direta de vapor
Sistema de aquecimento indireto
Arrefecimento indireto
Tampa Basculante Camisa segmentada
Sistemas de mediação integrados
Sistema de limpeza (CIP) e esterilização (SIP)
Maionese (baixo e alto teor de gordura)
Ketchup
Temperos
Sopas
Cremes
Pré-cozinhados
Patês
Preparados de fruta
Chamada para a rede fixa nacional
Chamadas Internacionais
.there are no limits for process improvement
© Todos os direitos reservados 2023, PERFINOX S.A.
